韓国のわかめスープにはどんな意味があるの？簡単レシピもご紹介！

韓国ドラマで誕生日にわかめスープを食べているシーンを見たことはありませんか？

誕生日にはケーキなども食べますが、なぜか食卓にはわかめスープが…

また、韓国では女性が子供を出産した後にもわかめスープを食べるのが定番です。

そこで今回は韓国のわかめスープが持つ意味や、自宅で簡単にわかめスープを作ることができるレシピをご紹介します！

韓国で誕生日や産後にわかめスープを食べる意味は？

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韓国では誕生日や産後にわかめスープを飲むのが一般的ですが、日本にはこのような文化はありませんね。

逆に日本では味噌汁代わりにわかめスープを飲むことが多く、インスタント食品も数多く販売されています。

まずは韓国のわかめスープがどのような意味を持っているのかご紹介しましょう！

産後にわかめスープを食べる意味

韓国では子供を産んだ直後に、わかめスープを食べることが一般的。

どこの産婦人科で子供を産んでも、自宅で子供を産んでも必ず食べるのがわかめスープです。

産後にわかめスープを食べる理由は「栄養面を考えて」とのこと。

わかめにはカルシウムやヨードなどたっぷりの栄養が含まれています。

一方、産後のお母さんは栄養だけでなく体力まで失っている状態。

そこで栄養たっぷりのわかめスープを食べることで、しっかりと栄養を補給することが出来ます。

さらに栄養を補給したことで母乳もよく出るようになるため、お母さんだけでなく子供にとっても良い影響を与えてくれるのだとか！

誕生日にわかめスープを食べる意味

一方、韓国では誕生日にもわかめスープを食べる習慣があります。

こちらも先ほどの産後の事情と関係しており、わかめスープを食べることで「母親に感謝する」という意味が込められています。

栄養たっぷりのわかめスープを食べることで「健康的に過ごしてね」という意味なのかと思っていましたが、これは意外でしたね！

自分を産んでくれた母親のことを考えながら食べるわかめスープは、いつもより美味しいに違いありません。

また、昔はわかめが高級品だっため「誕生日だけの贅沢」という意味もあるようです。

ちなみに誕生日にわかめスープを飲む場合は、朝食として食べることが多く、夜は誕生日ケーキなどを頂きますよ。

韓国のわかめスープは肉なしでも美味しい？

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日本で飲むわかめスープには、ほとんどお肉は入っていませんね。

一方、韓国のわかめスープには牛肉が入っているのが定番！

脂身のないモモや赤身の切り落としなどを使うことが多いです。

牛肉を入れることによりダシが出るため、必ずお肉は入れたいところですが…

正直、日本でのわかめスープは高級な立ち位置ではないので「ササッと簡単に安く作ることができる」のが人気の理由。

そのため、お肉は入れなくてももちろんOKです。

しかし、その分コクをプラスするために顆粒ダシを増やしたり、ニンニクで風味を付けるのがおすすめ！

これなら忙しい朝でも手軽にパパッと作ることができますね。

韓国のわかめスープのカロリーが知りたい！

塩味がベースになっており、わかめが主役のわかめスープはカロリーがとっても低いイメージですね。

わかめスープのカロリーはカップ1杯（160g前後）で、約37kcal。※肉なしの場合

手作りかインスタントかによってもカロリーは異なりますが、一般的なスープに比べるとカロリーは低いです。

その一方、わかめスープは少し塩分がきついため健康面が気になる場合は減塩するのがおすすめ！

最近では減塩タイプのインスタントわかめスープも販売されているので、上手に利用すると良いですね。

韓国のわかめスープ簡単レシピをご紹介！

https://peacock.emart.com/

わかめスープと言えば、その具材はわかめと白ごまくらいしか思いつきません。

しかし、韓国のわかめスープにはお肉（牛肉）が入っているのが一般的で、さらにウニやカキなど魚介類をプラスすることも！

ここからは自宅で簡単に作ることができるわかめスープレシピをご紹介します。

①ダシダを使った簡単わかめスープレシピ

http://emart.ssg.com/

【材料】
・わかめ
・ダシダ
・塩
・薄口しょうゆ
・すりおろしニンニク
・ゴマ油
・水

①乾燥わかめの場合は水で戻しておく。
②水を適量沸かし、沸騰したらわかめを入れる。
③ダシダとすりおろしニンニクで味付けをして、塩と薄口しょうゆで味を整えれば完成。
④ゴマ油は風味付けで最後に少しだけスープに垂らす。

わかめは煮込む必要がないため、5分程度で完成します。

沸騰させながら乾燥わかめをお湯の中で戻してしまうと、スープがグリーンになってしまうので注意しましょう。

お好みによって、薄口しょうゆは使わなくても大丈夫です。

また、ダシダには牛肉ダシや煮干しダシ、あさりダシなど様々な種類がありますが使用するのはお肉のマークが目印の「牛肉ダシダ」になります。

②牛肉を使った簡単わかめスープレシピ

https://roundkitchen7.co.kr/

【材料】
・わかめ
・牛肉
・塩
・薄口しょうゆ
・すりおろしニンニク
・ゴマ油
・水

①乾燥わかめの場合は水で戻しておく。
②鍋にゴマ油を入れ、細かく切った牛肉を炒める。
③牛肉に火が通ったらわかめとすりおろしニンニクを加え、薄口しょうゆをプラスしてよく炒める。
④水を適量加え、沸騰するまで煮立たせアクを取る。
⑤塩と薄口しょうゆで味を整えれば完成。

韓国の一般的なわかめスープのレシピがこちらになります。

ポイントは牛肉をしっかり炒めることで、仕上がりのコクがより深くなるのが特徴。

牛肉に脂身が付いている場合は脂身をカットして使ってください。

③卵を使った簡単わかめスープレシピ

http://www.eggro.net/

【材料】
・わかめ
・卵
・長ネギ
・塩
・薄口しょうゆ
・すりおろしニンニク
・ゴマ油
・水

①乾燥わかめの場合は水で戻しておく。
②水を適量沸かし、沸騰したらわかめを入れる。
③薄口しょうゆとすりおろしニンニクで味付けをする。
④溶き卵を回し入れる。
⑤塩で味を整え、ゴマ油は風味付けで最後に少しだけスープに垂らす。

こちらはご飯にもピッタリの簡単レシピ！

忙しい朝や朝食がなかなか進まないお子さんにもおすすめのわかめスープレシピです。

大人の場合はお好みでラー油をプラスすると、ピリッとした辛さを楽しむこともできますね。

④カキを使った簡単わかめスープレシピ

http://www.chungjungone.com/

【材料】
・わかめ
・カキ
・塩
・薄口しょうゆ
・すりおろしニンニク
・ゴマ油
・水

①乾燥わかめの場合は水で戻しておく。
②水を適量沸かし、沸騰したらわかめを入れる。
③薄口しょうゆとすりおろしニンニクで味付けをする。
④カキを入れ、火が通ったら塩で味を整える。
⑤ゴマ油は風味付けで最後に少しだけスープに垂らす。

カキは煮すぎると固くなってしまうため、注意してください。

また、牛肉のわかめスープでご紹介したように本来ならばわかめをニンニクで炒めた方が風味がアップします。

しかし、その際でもカキはスープになった状態で投入しましょう。

カキはしっかりと下ごしらえをして使ってくださいね。

⑤ウニを使った簡単わかめスープレシピ

https://www.kurly.com/

【材料】
・わかめ
・ウニ
・塩
・薄口しょうゆ
・すりおろしニンニク
・ゴマ油
・水

①乾燥わかめの場合は水で戻しておく。
②水を適量沸かし、沸騰したらわかめを入れる。
③薄口しょうゆとすりおろしニンニクで味付けをする。
④塩で味を整え、ウニを入れサッと煮る。
⑤ゴマ油は風味付けで最後に少しだけスープに垂らす。

ウニは水洗いしたものを使用し、軽く火を通すだけでOKです。

こちらは済州島の名物グルメであり、いつものわかめスープがリッチな味わいに！

さっぱりとしたわかめスープに濃厚なウニがよく合います。

まとめ

http://www.healthumer.com/

韓国で誕生日や産後にわかめスープを食べる意味や、自宅で簡単に作ることができるわかめスープレシピをご紹介しました！

わかめスープはカロリーも低く、料理が苦手な方でも簡単に作ることができます。

また、下記の記事では韓国の誕生日文化についてもご紹介しているので、ぜひ合わせてチェックしてみてくださいね。